Chez KOBE ( シェ・コーベ )

 〒４６０−８４３０ 名古屋市瑞穂区弥富町緑ヶ岡2

　パテスリー シェ・コーベさんと言えば、老舗の洋菓子専門店としてとても有名なお店。フランス菓子の伝統を守り、本物のおいしいケーキ、スイーツのみを提供していることで人気です。名古屋市瑞穂区にある本店は、外観もとても素敵な西洋風のかわいい店舗で伺う際はとても楽しくなります。

　場所はジャスコシティ八事から５００ｍほど西に行った、閑静な高級住宅街にひっそりとたたずんでいます。


　今回ご紹介する、シェ･コーベさんのスイーツは、管理人大好物のモンブラン（450円）と大好きなオペラ（430円）、それからインターネットで人気なのを知った、シュークリーム(280円)です。シェ･コーベさんでは、クイニーアマンやイチジクのタルトも有名＆おいしいですが、それは又そのうち感想を書きたいと思います。


　早速ですが、管理人の大好きなモンブラン（４５０円）からご紹介です。シェ･コーベさんのモンブランは正統派のモンブラン。洋栗をふんだんに使用したマロンペーストはたっぷりと栗のおいしさが楽しめます。そして、シェ･コーベさんのスイーツのベースともなる生クリームも中にたっぷりと入っていますが、これが本当においしい。甘さは少し甘めだと思いますが、とても上品な甘さでスッと口の中で溶ける感じ。ふんわり軽いクリームなんです。

　２つめは、オペラ（４３０円）。このオペラを初めて食べた時、今まで食べたことのあるオペラとすごく違っていてとても感動しました。私の中で、オペラを食べる際に思い出すのがこのシェ・コーベさんのオペラ。本当においしくて食べるのを想像するだけでとても幸せになれるケーキです。フォークを入れると見た目以上にとても柔らかく、すっとフォークが入ります。ムースよりも更に柔らかい感じ。このオペラの好きなところは、コーヒーの風味。しっかりとしたコーヒーの苦味とコーヒーリキュールがたっぷり。ガナッシュはとても濃厚なのになめらか。アーモンドの香りも素晴らしく、全体的な完成度がとても高いケーキだと思います。

　最後にシュークリーム（２８０円）です。このシュークリームはインターネットで好きな方が多いようだったのでチョイスしました。食べてみると、シュー皮はしっかり肉厚クラッシュアーモンドが香ばしさを引き立たせてくれます。そして中にはカスタードクリームがた〜っぷり♪カスタードクリームはさすがにシェ・コーベさんと思わせる優しいクリームでとても満足＾＾。ただ、シュー皮は、ちょっと肉厚すぎて、ちょっともっさりした感じがありました。フランスの本物のシュークリームはきっとこういう生地なのかな？と思いましたが、私は肉厚のシュー生地は好きなんですが、もう少しサクサクしたのが好みなため、ちょっと好みと合いませんでした。でも、人気の理由は十分わかるシュークリームでした。


　シェ・コーベさんは創業２０年にもなる老舗の洋菓子店・・・というよりもフランス菓子専門店という響きがぴったりのお店。作られるケーキ、スイーツはどれを食べても「おいしい」と満足できるものばかり。流行に左右されない本物志向で生み出される数々のスイーツだからこそ、常連の方が非常に多いようです。

　店員の方のサービスも非常によく行き届いていて、好感が持てます。ドアの開け閉めやお見送りもしてくれるので、ちょっとくすぐったい感じにもなるくらい。雨の日には車まで傘を持って送ってくれたりとお客さんをとても大事にしてくれるところも人気の理由なんだと思います。

　シェ・コーベさんの本店では、店内でイートインもできますがこれがまた良い雰囲気のティースペース。大人がケーキをのんびりと楽しめるように配慮された空間は、贅沢なひとときを味わうのにぴったりだと思います。その分、お子様連れでは長居はし難い雰囲気なのでお子様連れにはテイクアウトがおすすめです。ケーキやスイーツのお値段は少し高めですが、ちょっと贅沢をしておいしいケーキを食べたいと思ったらとてもおすすめのお店。シェ・コーベさんのメニューでは、私は特にオペラがとても気に入っていますが、ケーキや生菓子以外のスイーツも丁寧に作られていて、どれを食べてもきっと満足できると思います。